Maizes veikaliem degustācijas pasākumu organizēšanai, degustācijas galda priekšā bieži vien ir garās rindas, gan klientu piesaistīšanai, gan arī efektīvai pārveidei, lai veicinātu pārdošanu, taču ir galvenais, tas ir, degustācijas darbības pamatdarbība - produktu atlase, lai noteiktu dzīvību un nāvi.
Cik grūti ir izvēlēties garšīgu produktu? Kamēr tā ir brīva ēst, tāda domāšana patiesībā ir nepareiza, degustācijas aktivitātes ne tikai pircēju piesaistīšanai, bet arī pircēju ieskaidrošanai ar produktiem, ja izvēlēsities nepareizus degustācijas produktus, tad aktivitātes rezultāti var būt pretējā virzienā.
Produktu degustācijai ir jāpievērš uzmanība trim faktoriem, es apkopoju trīs produktu degustācijas zelta likumus:
1. likums: "Svaigs"
Fresh šeit ir divas nozīmes: viena ir tā, ka neatkarīgi no tā, kādus produktus jūs izvēlaties degustācijai, ir jānodrošina, lai pats produkts būtu pietiekami svaigs, ja jūs ņemat pārējos vakardienas produktus (nevēlaties "izšķērdēt"), tiek lēsts, ka klients ēda pēc jūsu veikala produktu definīcijas "nav labi!", šodien nepirks vai pat vēlāk vairs nenāks; otrs ir maizes degustācijas produkti, kas jāveido par "mēnesi", regulāri jāmaina modelis, lai piesaistītu klientus izmēģināt, ir teiciens "atkārtot garšas pieredzi ir hipnoze, garšas stimulēšanas izmaiņas ir pamošanās".
Klienti ēd tikai svaigus un garšīgus produktus, lai veicinātu vēlmi pirkt un dalīties ar sausām un garšīgām lietām, nespēj klientu pārsteigt; tas pats tikai tad, kad klients konstatēja, ka katru reizi, kad jūs mēģināt ēst jaunus pārsteigumus, dabiski attīstīsies "šim vienmēr ir jauns modelis" kognitīvā inerce, ir gatavi katru reizi, kad jūs ieradīsities nobaudīt un iegādāties. (Klienti maksās tikai par garšīgiem produktiem, tas ir dzelzs likums)
2. likums: “Izmaksu{1}}efektivitāte”
Samazinot degustējamo produktu izmērus, kā arī samazinot iespēju pilnībā demonstrēt produkta labāko garšu, pamatojoties uz klientu, tiks pieņemts lēmums “pirkt vai nepirkt”, tas ir, produkta izmaksu{0}}efektivitātes mērīšanas procesā.
Ja griezums ir pārāk mazs, klients nevar nogaršot kādu īpašu izcilu garšu, sajutīs, ka veikalā skopi meklējumi, var nedomāt pirkt vai pat nogaršot ideju nav, ja griezuma izmērs nav problēma, bet griezuma apakš-piegriezumā nevienmērīgi, tā ka klients ēd "nav garša ir visas nūdeles" vai "greasyushy". Ja šķēles izmērs ir labs, bet šķēle nav vienmērīgi sagriezta, tā ka klients ēd "nav garšas, visas nūdeles ir pildītas" vai "taukainas ir pildītas", klients tāpēc var atteikties no pirkšanas.
Degustācija, produkta izmaksu-efektivitāte ir labākā pārdošanas taktika, jo degustācija, kas tiek darīta dāsni, mēģiniet ļaut klientam kaut ko nogaršot visas produkta garšas, lai klients svērtu "pirkt vai nepirkt" laiku, tas būtu saistīts ar produkta "izmaksas{1}} izdevīgu" degustāciju un izvēli. Tādā veidā, kad klients nosver “pirkt vai nepirkt”, viņš izvēlēsies pirkt izlases produkta “izmaksu-efektivitātes” dēļ. (Klienti izvēlas produktus degustējot, "laba garša, pareiza cena" ir svarīgs nosacījumu mērs)
3. likums: "Aina"
Daudzi produkti ir jāapvieno ar skatuvi, lai būtu lielāka pirktgriba, tāpēc izvēlēto produktu degustācijā jāapvieno ar produkta atribūtiem, lai sakārtotu piemērotu "ainu", kas vairāk veicinātu degustācijas transformāciju, lai klienta pirkuma lēmums no "vēlos nopirkt" uz "nopirkt dažus".
Ainas uzbūve būtībā ir pabeigta degustācijas zonā, lai panāktu atbilstošu produktu saskaņošanu (piemēram, nogaršot nelielu kafijas tasi bez maksas Coson), kā arī izmantojot norādes kartītes (tostarp plakātus, -stāvkartes vai video u.c.) vai vārdus, lai panāktu, mērķis ir ļaut degustācijas produktiem un konkrētajai dzīves garšai, ka brokastīm ir vispiemērotākā kombinācija.
Rezumējot, degustāciju nevar pārvērst par vienkāršu ēdiena izplatīšanu, bet gan ar produktu “svaigumu”, lai pateiktu klientiem, ka mani produkti ir garšīgi, ar “izmaksu{0}}efektīviem” produktiem, lai pateiktu klientiem, ka manus produktus ir vērts iegādāties, un ar produktu “ainas izjūtu”, lai pateiktu klientiem, ka ēst šādā veidā, ir visaugstākā dzīves kvalitāte.
Degustācija ir viena no dažādajām mārketinga aktivitātēm konditorejas veikalos, un tās galvenā loģika ir “kā pārsteigt klientus ar produktu degustāciju”, tāpēc degustācijas pasākumos izvēlieties pareizos produktus un mēģiniet izcelt to garšu, izmaksu-efektivitāti un ainu, lai efektīvāk pārsteigtu klientus.
